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鮟鱇(アンコウ)は、 高タンパク低脂肪で美容と健康にとても良い魚です。数ある部位の中でも最も代表的なのがあん肝!濃厚で口溶け滑らかな独特の味わいは、「海のフォアグラ」と言われています!

鮟鱇(あんこう)の旬は、水温の下がる冬がです。産卵を備えた鮟鱇(あんこう)は脂のりがとても良く、肝(あん肝)も大きくなります。11月〜3月は最も美味しい鮟鱇(あんこう)が食べられる季節です!
鮟鱇(あんこう)は魚体が柔軟で、粘りがあり、水分を多く含んでグニャグニャした質感の大きな魚です。普通の魚と異なり「つるし切り」という独特の方法で捌きます。
金属性のフックに下あごにひっかけてを吊るします。フラフラするのでさばきやすいよう安定させるために、その大きな口から水を流し込んでからさばきます。

鮟鱇(あんこう)は、ほとんどの部位を食べることができる、無駄の出ない魚です。
さばいたものは「七つ道具」と呼ばれています。 【1】あん肝(肝臓)、【2】トモ(尾ひれ)、【3】ヌノ(卵巣全体が帯状のゼラチンで保護されている)、【4】エラ、【5】水袋(胃袋)、【6】柳肉(ほほ肉)、【7】皮。
淡白でありながら、とても味わい深く、主に皮と軟骨にはコラーゲンがたっぷりと詰まっていて、美容にも最適です♪
贅沢な旬の味・鮟鱇(あんこう)の味わいをお楽しみ下さい!
アンコウの身は白魚のように淡白であっさりとしています。プリプリした皮や様々部位からの濃厚エキスで”あっさりしていてコクがある!” 
あんこう鍋は鮟鱇(あんこう)の味が凝縮された料理と言えます♪

鮟鱇(あんこう)には、ビタミンやミネラルも豊富に含み、コレステロール値を低下、免疫力を強化するなどの効果があります。また、皮のゼラチン質に多く含まれるコラーゲンも非常に豊富で、美肌効果もバッチリです♪

”フォアグラよりうまい!”とも言われる”あん肝!”
高タンパク低脂肪で健康に良い魚として知られる鮟鱇(あんこう)。最も有名で代表的なのが”あん肝”です。 濃厚で口溶け滑らかな独特の味わいは、”海のフォアグラ”’と言われており、珍味です!
世界三大珍味に勝るとも劣らぬ味でお酒にもぴったりです!!


あんこう鍋は茨城県を代表する鍋料理の一つです!
平野屋本店でご用意してるあんこう料理は、あんこう鍋をはじめ、あん肝ステーキ、あんこうの唐揚げ、あん肝豆腐、あんこうシュウマイ、あんこうのとも酢など色々バリエーションがあります。
そして、なんといってもあんこう鍋のあとの雑炊は、これまた格別です!







「旬の味を贅沢に平磯名物【あんこう鍋】を楽しむプラン」
茨城県平磯名物「鮟鱇(あんこう)」をお楽しみいただけるプランです。メインのあんこう鍋プラス新鮮な魚介類のお造りなど全6品目!旬の味を贅沢に使用した冬季限定メニュー(11月〜3月)メニューをご堪能下さい♪
和室 「和室(トイレ付き) 」平日 \9,450〜 宿泊予約はコチラ!
和室 「和室(バス、トイレ付き)」平日 \10,500〜
和室 「和室[特別室](バス、トイレ付き)」平日 \11,550〜
和室 「和室24畳(トイレ付き)」平日 \9,450〜

「絶品!極旨あんこう(鮟鱇)づくし・冬限定の贅沢プラン」
あんこう(鮟鱇)好きな人はもちろん、あんこうを食べたことがない方にも、安心の国産本場のあんこう(鮟鱇)を、10品もの食べごたえタップリの豪華あんこう(鮟鱇)づくしでご賞味いただけます!
和室 「和室(トイレ付き) 」平日 \11,550〜 宿泊予約はコチラ!
和室 「和室(バス、トイレ付き)」平日 \12,600〜
和室 「和室[特別室](バス、トイレ付き)」平日 \13,650〜
和室 「和室24畳(トイレ付き)」平日 \11,550〜


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